三亚赌场 加入收藏

三亚官方赌场网址

你的位置 : 美食网 > 地方小吃 > 北京小吃 >

家常驴打滚的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-08-14 11:05  该文章已被浏览次

周六原本计划带着妞去看菊展,一场大雾霾把计划全都打乱了。

大雾笼罩津城,能见度极低,干脆躲在家里做美食,先熬了润肺秋梨汁来抗雾霾,又烤了玉米,做了小吃——驴打滚,还做一款主食,这一天下来,还真没闲着。

驴打滚,也叫豆面糕,是老北京的传统闻名小吃之一。是黄豆面,糯米粉和红豆沙卷裹而成,因成品上撒有黄豆面,如同老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因而得名"驴打滚"。

驴打滚外层沾满了豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,老少皆宜。

驴打滚的家常做法

驴打滚

材料:糯米粉,豆沙馅,黄豆粉。

驴打滚的做法

1、准备好所有原料。

驴打滚步骤1-2

2、糯米粉用温水和成略软面团醒一会(让面团充分吸收水分)

3、醒好的糯米团放入大盘中,大火蒸25分钟。

驴打滚步骤3-4

4、蒸好得糯米团放至不烫手。

5-6、黄豆面放炒锅中,开小火炒出黄豆香味,颜色发黄,取出备用。

驴打滚步骤5-6

7-8、案板包上一层保鲜膜(防止沾案板),撒上炒好的黄豆面,取出蒸好的糯米团放在案板上擀开。

驴打滚步骤7-8

9-10、擀开的糯米皮上均匀的抹上一层红豆沙,从一头卷起。

驴打滚步骤9-10

11-12、卷好的糯米卷,按照自己喜欢的大小切块,再均匀的撒上一层炒好的黄豆面即可。

驴打滚步骤11-12

郑重声明:本文家常驴打滚来源于互联网,如有侵权请与网站管理员联系。

本文章由三亚官方赌场网址整理并发布

如须转载请注明出处:/beijingxiaochi/1429875035.html

打印

网友评论

大家都在看

专题推荐

热门推荐

  • 老北京蒜肠的做法

    老北京蒜肠的做法

    做蒜肠用到的原料:猪肠衣、肥瘦猪肉1斤、盐315克、花椒5克、玉米淀粉185克、葱末30克、姜末25克...[全文]

  • 老北京焦圈的做法

    老北京焦圈的做法

    做焦圈的原料:1斤面粉,10克碱面,15克泡打粉,5克盐。 焦圈的做法: 1、把面粉、碱面、泡打粉...[全文]

  • 老北京炒肝的做法

    老北京炒肝的做法

    制作炒肝所用到的原料:猪肝、肥肠、白醋、姜片、料酒、蒜蓉、盐、黄豆酱油、淀粉。 炒肝的做法...[全文]

  • 老北京爆肚的做法

    老北京爆肚的做法

    做爆肚所需要的原料:羊肚一个。 调料:香菜末、葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾...[全文]

  • 老北京豌豆黄的做法

    老北京豌豆黄的做法

    做豌豆黄所用到的原料:豌豆500克,白糖175克。 豌豆黄的做法: 1、将去皮的豌豆倒入碗中,在碗...[全文]

美食图片

关闭
扫描下方二维码关注我们的微信公众号