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三亚赌场:舌尖上的北京高校 北京高校知名美食盘点
更新时间:2017-10-02 11:01 来源:三亚赌场_三亚官方赌场网址-亚洲唯一信誉认证网站! 点击数:次

中国传媒大学——肉饼

遇见中传的肉饼是最美的意外,当鲜翠欲滴的青葱遇见肉馅,就像电影《香料共和国》主角丹尼斯的外公所说:生命中不能没有香料,就像不能没有太阳,生活就像食物一样,都要添油加醋才完美。

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被整齐地码上刷上植物油满陷肉饼,安静的模样像午后阳光下写故事的姑娘一样,温和得没有脾气。面团发酵、和面、拌肉陷、刷豆油、塑面形、切割成条、码整齐、进烤箱...高温将肉汁栓在了面团的每一寸肌理,一口咬下去,在第一时间吃到了表皮的脆,接着细细咀嚼便会尝到裹着肉汁的柔软。玻璃橱窗里的小肉饼,沐浴着暖暖的光,美好的一天从这里开始。

清华大学——肉夹馍

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大厨们晨间的成果,化为餐桌上的美景。低廉的价格,舌尖的享受。肉夹馍的制作,得从一个个白吉馍的制作开始,白吉馍均匀地排布在铛中烘烤,使其受热酥脆。清香扑鼻精选肥瘦相宜的猪腿肉,配以精制的卤汁,用文火慢炖数个小时,制成了酥软见丝的腊汁肉。美味的食材,必须由灵巧的双手制成。厨师精准的刀工将白吉馍切分为一天一地,剁烂的腊汁肉嵌入馍中,用刀背抚平,再轻轻一合,转化成了一道晨间美味。一个肉夹馍便呈现在学子的面前。

北京大学——煎饼 

如果说中国传媒大学食堂的美食是一门艺术,那么北大食堂的美食则是一本文学作品。

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传说在北大的腹地,人来人往的博实路,一间小小的主食厨房曾经是“煎饼”二字的代名词。秘诀,就在于它的手制辣椒油——香气四溢,同时以咸鲜的质感挑动着舌尖,让人忍不住在滚烫时就入口。稍微奢侈的食客,会多加根火腿肠,再买上一份拌满麻酱的凉皮,一热一凉,不输鸡腿的高卡路里搭配尽在于此,秘而不宣地昭示着与青涩告别渐凸的腹部。

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