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南瓜烧肉的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-11-13 22:37  该文章已被浏览次


美食食材:五花肉、南瓜、青蒜  冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、白酒、生抽、油、盐
 
南瓜烧肉的做法:
 
1、准备好原材料。
 
2、冷水下入五花肉块, 加入几片姜和少许白酒。


 
3、焯煮一下后冲洗掉浮沫。
 
4、锅中放入适量油, 加入冰糖进去翻炒。


 
5、不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉。
 
6、不停地煸炒五花肉,直至油脂煸炒出来, 表面微微发黄后加入大料煸炒。

 
7、煸炒出香味后加入料酒翻炒。
 
8、翻炒几下后再加入适量的开水,加盖炖煮十五分钟。

 
9、倒入准备好的南瓜块,再加盖炖煮五分钟。
 
10、大火收汁, 加入适量的盐调味。

 
11、出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可。
 
小贴士: 
 
1、五花肉焯水时加入姜片和白酒帮助去腥。
 
2、冰糖炒糖色能让成品更亮, 注意炒冰糖不要炒糊了, 小火慢慢炒直至完全融化。
 
3、煸炒五花肉要煸炒微微发焦,让里面的油脂部分煸炒出来, 这样才能吃起来油而不腻。

郑重声明:本文南瓜烧肉来源于互联网,如有侵权请与网站管理员联系。

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