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临夏市申报"中国清真美食名城"通过专家评审

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2014-10-13 21:00  该文章已被浏览次

 专家组在听取临夏市基本情况、清真美食特色、申报“中国清真美食名城”的依据、餐饮发展规划等方面的工作后,实地考察了天池一品、凌峰餐厅、后杨度假村等知名清真餐饮企业,观看了八坊牛羊肉交易市场、清河源食品公司屠宰加工基地、北滨河中路以及正在修建的新西路清真餐饮街,就食品安全监管、清真餐饮文化建设、临夏美食节庆活动、清真牛羊肉加工销售等问题与陪同人员、清真餐饮企业负责人进行深入探讨交流。

  经过严格评审,专家组全面了解了临夏市清真美食发展的现状,对菜系风格、制作技艺、烹饪水平和开展的工作给予了较高的评价和充分肯定,评估组一致认为,临夏市已经具备“中国清真美食名城”的条件,此次评估考察报告将提交中国烹饪协会,开展“临夏市——中国清真美食名城”命名和授牌。

  据悉,临夏市申报“中国清真美食名城”工作是2011年临夏州、临夏市政府和州、市商务部门签定的目标责任书内容之一,自今年3月份以来,该市对全市清真餐饮业发展情况进行了摸底调查,及时撰写请示报告,动员15户清真餐饮企业参加“甘肃餐饮名店、省级烹饪名师、名菜”评选活动,5月30日,邀请甘肃烹饪协会评审出“后杨度假村”、“临夏凌峰清真餐厅”等9家“甘肃餐饮名店”,4名“省级烹饪名师”,2名“省级烹饪名厨”,4道“甘肃名菜”,1种“名面点”。

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