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木耳的功效与作用

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2014-10-13 21:00  该文章已被浏览次

木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有9个种,黑龙江拥有现有的全部8个品种,云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。湖北房县、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,木耳的功效与作用也是十分良好的。

木耳的营养分析 
       1、木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。


       2 、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。


       3.、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。  

      4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

      5、 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。


      6、 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

木耳的功效与作用:
  木耳味甘、大肠经、归胃、性平,具有益气、凉血、止血、润肺、涩肠、补脑、强志、轻身、活血、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。  

木耳的适用人群
       适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

 

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