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三亚赌场:“吃鱼吃虾,天津为家”一篇看了会流口水的天
更新时间:2017-12-17 13:36 来源:三亚赌场_三亚官方赌场网址-亚洲唯一信誉认证网站! 点击数:次

“吃鱼吃虾,天津为家”一篇看了会流口水的天津菜推荐!

2017-11-16 18:56 来源:河北卫视 鱼 /虾

原标题:“吃鱼吃虾,天津为家”一篇看了会流口水的天津菜推荐!

“吃鱼吃虾,天津为家”一篇看了会流口水的天

家政女皇

寻味天津

“烹调最说天津好”

19世纪初的诗人崔旭

这样用诗句评价天津菜

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津菜起源于民间,

得势于地利,独具特色

古有九河下梢之说

天津盛产鱼、虾、蟹

民间更是素有

“吃鱼吃虾,天津为家”的说法

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从地理上看

天津位于华北平原的东北部

东临渤海,西扼九河

北界燕山,南凭港淀

河海干鲜、野、山货资源丰盛

这一切为津门厨师提供了

广阔的施展才华的天地

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同时也决定了津菜独具的特色

天津菜也是天津人引以为豪的门面

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天津人有着一张能言善道的嘴

天津人有着一张会吃的嘴

这话可不是小编自己说的

京津两地的老百姓间

经常互相戏称为“京油子,卫嘴子”

最有趣的现象是

说天津人是“卫嘴子”

天津人感到非常骄傲

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其实也是因为大家说天津人是“卫嘴子”

此中并没有什么贬义

在某种程度上

这里面还包含着对天津人的好感

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那么问题来了,为什么说天津人是“卫嘴子”呢?

天津人能说,爱说,语言表达能力强,善于挖掘语言潜能,更是天津人的生存本能。天津人说话表情活泼,话语幽默,语音动听,内容丰富。卫嘴子是就是指天津人能说会道,口才了得。

说话,是天津人的一项生活乐趣。想说什么说什么,说到哪里是哪里。

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在天津的平民文化中,耍嘴皮子也成为天津话的突出特点。为什么过去的相声演员,要先经过天津观众的认可以后,才可以大胆地闯江湖,就是因为天津人平时说话就很诙谐、幽默、逗笑,所以,能把天津人说乐了,就一定能够红遍全国。在天津的大街小巷、商场、公园,到处都是扎堆说话的,而且不分男女老少。如果要是做一下统计,一个天津人一生说话的时间在他全部生命中到底占多大比例,一定是一个惊人的数字。

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天津位于九河下梢,渤海之滨,不仅河运码头发达,而且也是天然的良港,来往商旅众多自是不必多说。客商往来一多就需口才学要交流,交流多了,自然也就把口才练了出来。高度的商业化着实锻炼了天津人的嘴皮子,磨练了天津人的性格。

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天津人的这张“卫嘴子”不仅会说,还特别会吃。清代崔旭《津门百咏》诗曰:“翠釜鸣姜海味稠,咄嗟可办列珍馐。烹调最说天津好,邀客且登通庆楼。”天津人以“好吃、会吃”而自豪,“卫嘴子”是对天津人最贴切的称呼。天津人对吃的态度,不论地位,不分身份,一律都讲究。吃个早餐都有十几种选择,别管你是蓝领,还是白领,盛一碗豆浆都有说头,小白浆一定要加点豆腐,至于为什么,天津人也说不出来,反正就是这么个讲究,少了不行。

说到卫嘴子们引以为豪的天津菜

虽然1955年全国评选八大菜系

津菜遗憾落选

但餐桌上可见到的

津菜菜品达到190多种

经津菜大师们不断改良和提炼

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