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湘菜红烧肉的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-08-13 21:09  该文章已被浏览次

红烧肉烹饪前的准备:

食材准备:五花肉,香菜。

食用调料:白糖,味精,精盐,鸡粉,胡椒粉,大料,酱油,醋,油。

红烧肉的做法:

1、将红烧肉切成2厘米左右的方块。

2、将锅里放入清水烧热,然后倒入红烧肉焯一下,大约2-3分钟之后捞出。

3、将锅中放入油,在放入3瓣大料,撒入白糖并将白糖搅匀防止白糖炒糊,等白糖完全融化之后,放入葱、姜搅拌至糖色微红即可时,倒入肉,炒干之后放入料酒、精盐、鸡粉、胡椒粉、酱油炒至酱红色时加入两勺水用小火炖至30-40分钟,然后将汤汁收浓即可。

4、将红烧肉装入盘中,放入几颗香菜装点一下即可。

红烧肉的特点:

色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。

红烧肉的家常做法

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