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八宝豆腐的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-08-13 20:20  该文章已被浏览次

八宝豆腐烹饪前的准备

原料:嫩豆腐一块,熟火腿末15克,虾仁15克,香菇末3克,干贝末10克,熟鸡脯肉末15克,松仁3克,核桃仁3克,瓜子仁3克,香菜,精盐5克,鸡茸15克,味精4克,鲜奶25克,一个鸡蛋的鸡蛋清,鸡油10克,清汤20克,湿淀粉50克。

八宝豆腐的做法

1、将嫩豆腐包在纱布内,用力把豆腐挤成豆腐汁,在豆腐汁中加入精盐、鸡蛋清搅拌,均匀之后在加入鲜奶、鸡茸、湿淀粉、味精搅拌均匀。随后放入虾仁、干贝末、鸡肉末、熟火腿末清汤搅拌均匀。

2、炒锅上火放入少许油,油烧热之后放入搅拌均匀的豆腐汁在锅中滑炒,待豆腐凝固之后加入、松仁、核桃仁、瓜子仁继续滑炒,炒熟之后放在盘中,在炒熟的豆腐上面撒上松仁、核桃仁、瓜子仁、香菇末、香菜末,最后淋上鸡油即可。

八宝豆腐的特点:,润滑如脂.滋味鲜美。

八宝豆腐的做法

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